ドライおからダイエット【サタデープラス 7月2日】辨野義己・ニッチェ近藤・元木大介・木下あおい
2016年7月2日サタデープラスは、激安調味料「ドライおから」で
夏太り徹底防止スペシャル!ドライおからを使ったレシピなども紹介
辨野義己先生
理化学研究所 イノベーション推進センター
夏太り
夏の食事は、水分量が多く食物繊維が少ないのが特徴で食物繊維が
不足し腸内環境が悪化すると、便秘になり体にも老廃物がたまり
代謝も悪化する⇒太る原因に!
ドライおから
おからに含まれる大豆由来成分は脂肪の吸収を抑え、基礎代謝力を
アップさせる効果に優れ、またオリゴ糖が善玉菌を増やす役割を
果たし腸内環境を改善させる効果もある
普通のおからの食物繊維:100g中に11.5g
乾燥おからの食物繊維量:43.6g
乾燥おから大さじ山盛3杯(30g)を普段の食事と一緒に食べるだけで
1日に必要な食物繊維がほぼ補える
さらに腸内環境を整えると、肌トラブルの原因を引き起こす便秘も
解消されるほか、ビタミンB1・B2やイソフラボンが豊富に含まれて
いるため美肌効果も期待ができる!
ドライおからの作り方
生おから(100g)をフライパンに入れ、弱火~中火で
約30分程ザクザクつぶすように炒る
・クッキングシートを敷くと、焦げつきが少なくなり、後片付けも簡単
おからの分量が減り、パン粉と同じくらいカラカラになれば完成
炒るのが面倒な場合は200℃のオーブンで15分程加熱しても
作ることができる
※完成したドライおからは1週間~10日冷蔵庫での保管が可能
ネバネバおから納豆の作り方
【材料】
ドライおから…大さじ1
納豆…1個
ワカメ…ひとつまみ
ミニトマト…2個
オクラ…1本
オリーブオイル…小さじ1
醤油…小さじ1
【作り方】
1:納豆に醤油を加え、混ぜ合わせる
2:オクラを小口切りにし、ミニトマトは半分に切っておく
3:ボウルにドライおから、納豆、オクラ、ミニトマト、わかめを
加え、全体を和える
4 最後にオリーブオイルをかけて完成
【健康効果】
ドライおからに含まれる不溶性食物繊維は腸の運動を盛んにし
排便を促す動きがあり、ワカメ、オクラに含まれる水溶性食物
繊維は便を柔らかくする動きがあるので、一緒に摂ることで
より腸内環境の改善が期待できる
2週間ドライおから生活の結果
タグ:サタデープラス
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