間違った糖質制限【ソレダメ! 6月13日】餃子・春雨・レンコン・ノンオイルドレッシング・調整豆乳・牧田善二

2018年6月13日ソレダメ!で間違えやすい糖質制限の新常識
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牧田善二先生

AGE牧田クリニック 院長
牧田善二

糖質制限中に餃子はソレダメ!?

餃子1
餃子の皮は主に薄力粉でできている
薄力粉は炭水化物で糖質がたっぷり含まれている

餃子2餃子3
餃子の糖質のほとんどは皮に含まれている
対してダイエットの敵と思われがちな鶏の唐揚げは
周りの衣が薄いため実は低糖質
餃子の糖質量は唐揚げの5倍!

糖質制限中は餃子を控えた方が良いとのこと

糖質制限中に春雨はソレダメ!?

春雨1
春雨の原料はデンプン
デンプンには糖質がたくさん含まれているので
カロリーが低くても糖質制限にはならない

春雨2春雨3
糖質が多いと思われがちなうどんは意外にも春雨より
少ないとのこと

カロリーと糖質制限は無関係なので注意が必要!

糖質の表示がなくても糖質量が分かる方法が!
春雨4
炭水化物から食物繊維を引いた数が糖質量とのこと

この中で糖質が一番高い食べ物は?

クイズ1
正解はレンコン
野菜は低糖質だと勘違いしやすいが、レンコンなどの
根菜類やイモ類には糖質が多い

糖質制限中にノンオイルドレッシングはソレダメ!?

ドレッシング1
市販のドレッシングにはもともと糖質が含まれているが
なかでもノンオイルは糖質が多く入っていることがある
ノンオイルで低カロリーに仕上げた分、味を整えるため
糖質を多くしていることがある

ドレッシング2
ドレッシングの代わりになる先生オススメの調味料は
「オリーブオイル+塩」
オリーブオイルは糖質がゼロなだけでなく、糖質と一緒に
とると血糖値の上昇を緩やかにしてくれる

「ノンオイルは健康に良い」を鵜呑みにせず、ドレッシングは
選ぶ前にしっかり糖質量をチェックするのがソレマル!

糖質制限中に豆乳は無調整豆乳を選べ!?

豆乳1
無調整豆乳は糖質が少ない
一方、調整豆乳は飲みやすくするために砂糖が入っている
ため糖質が多い

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