内臓脂肪を減らすＢＡＴを増やす・奥園レシピ【たけしの家庭の医学 6月26日】サバ缶のたまねぎマリネ・ミント・小田原雅人・奥薗壽子

2018年6月26日名医とつながる！たけしの家庭の医学は
食事制限＆運動の必要なし内臓脂肪を燃やすＢＡＴ

小田原雅人先生

肥満治療のスペシャリスト
東京医科大学病院
糖尿病・代謝・内分泌内科 主任教授

糖尿病を始めとした生活習慣病の治療にあたり
これまで約３万人の患者の診療にあたってきた
一方、３０年以上にわたり内臓脂肪が引き起こす
病について研究・治療の第一人者として尽力
さらに糖尿病診療ガイドラインの作成にも長年
携わるなど日本屈指の名医

内臓脂肪

内臓脂肪は健康寿命の大敵！

医学界では内臓脂肪が増えすぎてしまうと、様々な病を
発症する可能性があると警告している

しかし食事制限や運動は始めたとしてもなかなか
長続きしなかったり、お年寄りにとっては日々の
運動が難しい場合も

近年、内臓脂肪を減らすとても良い方法が明らかに！

私たちの身体にはＢＡＴが存在し、それを刺激すること
で増やしたり活性化できれば内臓脂肪を燃やすという方法

通常の筋肉を動かした場合の燃焼効果とＢＡＴが活性化した
場合の燃焼効果と比較すると、筋肉よりＢＡＴの方が７０～
１００倍の燃焼効果があるとのこと

ＢＡＴをしっかり増やすことができれば、１年でおよそ１㎏
体重が抑えられる

たったそれだけ？と思われるが、１０年で約１０㎏２０年で
約２０㎏とその差は果てしなく大きくなる

ＢＡＴの正体

ＢＡＴは肥満改善や糖尿病予防のため最先端の研究が
おこなわれている

ＢＡＴは脂肪を燃やして体温を上げる細胞で、身体の
ヒーターの役割をしている
その燃料として内臓脂肪を多く使う

ＢＡＴは鎖骨のあたりや背骨のわきに多くあり、全身の
脂肪燃焼と大きく関係がある

しかしＢＡＴは加齢とともに減ってしまう
以前はＢＡＴは減ってしまったら戻らないと思われていたが
最近の研究でまた増やしたり活性化できることがわかってきた

ＢＡＴを増やす方法

【身体のを刺激】

人の体には寒さを感知し、ＢＡＴを増やすセンサーがある
長期間そのセンサーが寒さを感知するとＢＡＴが増える
逆に言えばＢＡＴがあれば寒い部屋でも体温が上がるので
過ごすことができるということ

しかし…

そこで
【食生活】

実はＢＡＴを増やすセンサーは皮膚だけでなく消化器にも
あることが明らかに！
だからこそ食事によってもＢＡＴを増やすことができる

消化器には３つのトリップチャネルがあり、この３つの
センサーに対応する食材を同時に摂り、刺激することが
ＢＡＴを効果的に増やすことにつながる

【グループ１】
唐辛子・生姜・黒こしょうは辛みがあり身体を温める刺激物
ＢＡＴは温度を感知するが、実は辛さも感知して増やす働き
がある
青魚に含まれるＥＰＡやＤＨＡはセンサーを刺激する効果が

【グループ２】
これらもツーンと刺激するがグループ１とは違うセンサーを
刺激してＢＡＴを増やす

【グループ３】
ミントに含まれるメントールという成分が別のセンサーを
刺激してＢＡＴを増やす

奥薗流ミント料理

★サバ缶のたまねぎマリネ

【材料】
玉ねぎ…１個
醤油・みりん・酢…各大さじ１
生姜…１かけ
唐辛子…１本
サバの水煮缶…１缶
ミント…５ｇ
【作り方】
１：玉ねぎは半分に切ってから薄切りにし耐熱容器に入れる
２：１に醤油・みりん・酢を加える
３：さらにすりおろした生姜・小口切りにした唐辛子を加え
　　軽く混ぜ合わせる
４：フタをして（500W600W）の電子レンジで2分加熱する
５：４にサバの水煮を汁ごと加え、サバの身はあまり崩さず
　　混ぜ合わせて食感を残す
６：５に生のミントをちぎってちらしながら乗せれば完成！

トーストしたパンに粒マスタードを塗り、マリネを乗せたもの

春雨と和えてナンプラーで味付けしたもの

味噌で味を整え、炒りゴマ＆ごま油を加える