血圧を下げるお酢・柿酢レシピ【主治医が見つかる診療所 12月14日】小泉幸道・有田幹雄

2017年12月14日主治医が見つかる診療所は血圧を下げる
効果が高いお酢「柿酢」の健康効果とちょい足し
アレンジレシピなど

小泉幸道先生

東京農業大学 名誉教授
農芸化学博士

お酢を研究して40年！
日本を代表するお酢博士

有田幹雄先生

角谷リハビリテーション 院長
循環器内科

血管や血液を専門とする循環器内科

柿酢の健康効果

お酢は大きく分けて米や麦などの穀物を材料に作られた
「穀物酢」とリンゴやブドウなどの果物でつくられた
「果実酢」がある

果実酢は穀物酢と比べ、果物の甘味や香りがあるため
ちょい足ししやすいお酢として人気！

なかでも「柿酢」は小泉先生注目のお酢！

柿酢にはカリウムが多く含まれており、体内の余分な
塩分を排出し血圧を下げる効果があるといわれる

原料の柿にはタンニン（ポリフェノールの一種）も
含まれ、動脈硬化を防ぎ心筋梗塞や脳梗塞を予防する
働きが期待できる
※酢を薄めずにそのまま大量に摂ると胃を荒らす
　可能性があるため注意！

柿酢ちょい足し＋アレンジレシピ

牛乳＋柿酢＋ハチミツ
・牛乳がヨーグルト風味に

焼酎の水割り＋柿酢
・二日酔い、悪酔い防止

【柿の揚げ餃子の作り方】
・レーズン・溶けるチーズ・細かく切った柿を餃子の皮で
　包み１８０℃の油で約２分揚げる
・柿酢をつけて食べる

柿酢のちらし寿司
・寿司酢の代わりに柿酢
・フルーティーな酸味が子どもにも人気

秋津壽男先生オススメ「柿の葉茶」