高血糖改善・オクラ茶【こんな私は何を食べればいいですか？11月26日】斉藤こず恵・便秘改善・食べ過ぎ防止・富田益臣

2018年11月26日こんな私は何を食べればいいですか？は
高血糖・高血圧・老眼・肩こり…体の悩みを「食」で改善！
高血糖の私は何を食べればいいですか？編

富田益臣先生

下北沢病院 糖尿病センター センター長

高血糖とは

ご飯や麺などの炭水化物や甘いお菓子など糖質の多い食事を
たくさん摂ることによって、腸で糖が吸収され、血液の糖分
が増えすぎている状態を高血糖という

空腹時の血糖値の場合、１１０を超えると高血糖、１２６を
超えると糖尿病（２型）の疑いと診断される

この状態を放置していると糖が血管を傷つけ、そこにできた
かさぶたのようなこぶが血管を塞ぎ、心筋梗塞や脳梗塞を
引き起こす可能性が…

つまり高血糖になると、炭水化物や甘いものをやめるなど
食事を制限しないといけないのだが、やめるのは難しいもの
そこで！

高血糖の人は血糖値の上昇を抑えるものを一緒に食べて改善！？

食事の前にオクラを食べると、オクラに含まれる食物繊維が
胃に入った糖を包み込むので、腸で吸収されずに排出される
ので血糖値が上がりにくくなる

オクラの食物繊維の量はキャベツの２．５倍！
ごぼうよりは少ないが、ごぼうのほうが糖質が多いため
高血糖に方にはオクラの方がおすすめ

ただし調理する際には注意が必要！

よく調理される「おひたし・ベーコン巻き・天ぷら」などは
せっかくの食物繊維の健康効果を逃してしまう食べ方

その理由は…
お湯で茹でる…茹でている時に食物繊維が水に溶けだしてしまう
炒める・揚げる…オクラの食物繊維は熱に弱く、加熱しすぎると
　　　　　　　　壊れてしまう

そこで先生おすすめの摂取方が「オクラ茶」

食物繊維が溶け出した水を飲むのが効果的とのこと

【作り方】
１：１Ｌのお茶ポットに水出し用緑茶（２パック）を入れる
２：オクラ（１０本）の頭（ヘタ）の部分を切る
３：１にオクラ・水（１Ｌ）を加え、冷蔵庫で８時間保存したら完成！

緑茶にはカテキンが含まれているのでさらに糖の吸収を抑える
効果が期待できる

３度の食事の前にコップ１杯飲む（＝１日３杯まで）
※飲みすぎるとお腹が緩くなることがあるので注意！

生のオクラを使用するので、必ず１日で飲み切り、
オクラは毎日新しいものに交換してください！

斉藤こず恵さんが３週間実践！

斉藤こず恵さんは高血糖に悩んでいるとのこと

【３週間後の結果】

食物繊維の効果で高血糖改善だけでなく、便秘が解消され
体重も減少

同様に３週間実践された方の結果