高血圧改善・サトイモポテトサラダ【こんな私は何を食べればいいですか?11月26日】サトイモの皮チップス・ヨネスケ・便秘解消・渡辺尚彦

2018年11月26日こんな私は何を食べればいいですか?は
高血糖・高血圧・老眼・肩こり…体の悩みを「食」で改善!
高血圧の私は何を食べればいいですか?編
高血圧

渡辺尚彦先生

医学博士
渡辺尚彦

高血圧とは?

高血圧1高血圧2
塩分の多い食事を続けることで、血液の中の塩分濃度が
上昇し、塩分濃度を下げようと大量の水分が血液に
送り込まれ、血管が圧迫されてしまう状態が高血圧
この状態が続くと血管が破れ、脳出血や大動脈解離に
なる可能性が!

高血圧3
家庭用血圧計の指標として、年齢に関係なく血圧が135を
超えると高血圧、125を超えると要注意

塩分を控えるのが対策法だが、なかなか塩分が多い
食生活を急に変えるのは難しいこと

そこで!

高血圧の人はある食材を一緒に食べて改善!?

里芋1
サトイモを食べるだけで高血圧改善!
里芋にはカリウムが含まれおり、血管内の塩分を
排出してくれる効果が期待できる
また、里芋に含まれるムチンという成分には便通を
良くする効果も

ただし調理する際には注意が必要!
里芋2
よく調理される「筑前煮・ひき肉和え・田楽」などは
せっかくのカリウムの健康効果を逃してしまう食べ方

その理由は…
煮る…カリウムは水に溶ける性質があるので煮ると
   水に溶けだしてしまう

そこで先生おすすめの調理法が「サトイモポテトサラダ」
里芋3
調理の際、サトイモを煮るのではなく蒸すのがポイント

【作り方】
1:サトイモを皮付きのまま耐熱容器に入れ、ラップを
  かけて電子レンジ(600W)で7分加熱=蒸される
2:皮をむき、フォークなどで潰し、薄くスライスして
  塩もみしたキュウリを加える
3:味付けに塩・マヨネーズを小さじ1ずつ加える
4:ヨーグルト・酢・コショウを加えれば完成!
冷蔵庫で2~3日、冷凍庫なら約1週間保存可能

里芋4
1日に7個分のサトイモを3週間食べれば高血圧改善に!

里芋5
またサトイモの皮チップスもおすすめ
里芋の皮にはカリウムやポリフェノールなど栄養成分が豊富
余った皮を素揚げするだけでOK!

ヨネスケさんが3週間実践!

ヨネスケ1
血圧159のヨネスケさんがいつもの食事に
「サトイモポテトサラダ」をプラスして検証!

【3週間後の結果】
ヨネスケ2
159→123に低下

ヨネスケ3
同様に3週間実践された方の結果

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