酢しょうがレシピ【サタデープラス 7月30日】篠原信一・椿鬼奴・結果・石原新菜・グランジ佐藤大

2016年7月30日サタデープラスは篠原信一さんと椿鬼奴さんが
2週間酢生姜生活にチャレンジ、体温1.2℃アップ！夏冷え＆夏バテ解消法

石原新菜先生

イシハラクリニック 副院長

酢しょうがの作り方

使うお酢はどんなお酢でもＯＫ！
夏冷え解消には代謝効果が高い黒酢がオススメ

【作り方】

１：生姜は皮ごと切り、みじん切りにする
・生姜は皮の付近に健康成分が最も多く含まれている

２：生姜を保存用容器に移したら、お酢を注ぐ

３：酸味をまろやかにしてくれるハチミツを入れて
　　かき混ぜる

１日漬ければ完成！保存は冷蔵庫で１週間が目安
１日大さじ１杯で夏冷え＆夏バテ解消効果
・１日３回に分けて食べるのが効果的

夏の冷え＆夏バテ

夏は薄着で冷房、冷たい物で冷える
内臓が冷えると胃腸の働きが低下し、腸内環境も悪化
免疫力も低下する＝万病の元
免疫力の低下は感染症のリスクも高くなり、夏バテにも
関係してくる

手羽元のさっぱり酢しょうが煮

【材料】

鶏手羽元…５本
醤油…大さじ３
砂糖…大さじ３
水…５０ｃｃ
酢しょうが…１００ｃｃ

【作り方】

鍋に手羽元・醤油・砂糖・水・酢しょうがを入れる

全体をなじませたらフタをして弱火でじっぐり煮込む
途中混ぜながら、煮込み時間はおよそ１５分

酢しょうがちらし寿司

【材料】（４人前）

ご飯…２合
酢しょうが…１５０ｃｃ
砂糖…大さじ１
塩…小さじ２

錦糸たまご…２個分
カツオ…１／２柵
ウナギのかば焼き…１／２尾
きゅうり…１本
山芋…８０ｇ

刻みのり…お好みで

【作り方】

１：山芋・ウナギ・カツオを一口大もしくは角切りにする
　　キュウリは輪切りにし、塩もみしておく

２：酢しょうがに砂糖（大さじ１）・塩（小さじ２）を加え
　　混ぜ合わせ、酢飯を作る要領で、ご飯にかけてまぶし
　　切るように混ぜる

３：酢飯の上に錦糸たまごをのせ、その上にウナギ
　　カツオ・山芋・キュウリなどを盛り付けたら完成！

酢しょうが＆あずき

「酢しょうが＆あずき」の組み合わせはさらに冷えの解消
効果が高まる
あずきには強力な利尿作用があるサポニンという成分がある
体内の余分な水分を出すことで、体を冷えづらくする
酢・しょうがそれぞれに栄養の吸収を高める効果があるので
一緒に食べる食材のパワーをさらにアップする
女性の悩み、むくみ解消にも効果あり

酢しょうが＆ニンニク（＋油）

ニンニクの刺激成分アリシンは油の中でスルフィドに変化
スルフィドは疲労物質を体外に排出するスタミナ成分

アリシンは細胞が壊されることで生まれるので、ニンニクを
細かくすればするほどスタミナアップ

結果