群馬県に学ぶ痛風予防対策【サタデープラス 7月8日】こんにゃく唐揚げレシピ・牛乳・前田法一

2017年7月8日サタデープラスは痛風が少ない県1位群馬県
に学ぶ!痛風が少ない理由と痛風予防対策・コンニャクレシピ
などが紹介されました
20170708111412

前田法一先生

大阪大学医学部付属病院
前田法一

痛風

痛風1
生活習慣が主な原因で結晶化した尿酸が足等の関節に
溜まり、激痛を起こす病

痛風2
尿酸のもととなるのが、プリン体と考えられている
プリン体は新陳代謝に使われる必要不可欠な成分
しかしプリン体が増える原因は食べ物だけではないので
プリン体摂取を控えても、誰もが痛風になってしまう
危険性がある

痛風が少ない県ランキング

ランキングランキング2

群馬県に痛風が少ない理由1:こんにゃく

コンニャク1
群馬名産「こんにゃく」には痛風予防も期待ができる
理想的な成分が含まれている

コンニャク2
痛風の原因である尿酸は、ほとんどが尿から体外へ排出される

コンニャク3
尿酸はアルカリ性の液体に溶けやすい性質があるため
こんにゃくのようなアルカリ性のものを摂取することで
尿をアルカリ側に傾けることにより、多くの尿酸が溶け
排出はスムーズになると考えられている

こんにゃくの唐揚げ

唐揚げ1
【材料】
・冷凍した「こんにゃく」…400g
※一口サイズに手でちぎって、冷凍しておく
・めんつゆ…大さじ1
【衣の材料】
卵…1個
しょうゆ…大さじ1/2~1
薄力粉…大さじ3
片栗粉…大さじ2
おろししょうが…お好みの量(チューブでも可)
【作り方】
1:冷凍したこんにゃくを流水解凍もしくは、自然解凍し
  しっかりと絞って水分を切る
2:袋に水分を切ったこんにゃく・めんつゆを入れ
  もみ込んで下味をつける
3:ボウルに衣の材料を全て入れ、よくかき混ぜる
4:2のこんにゃくに3の衣を絡め油で揚げたら完成!

群馬県に痛風が少ない理由2:群馬県民の気質!?

気質1気質1-1
群馬県の夫の家事参加率は全国2位
群馬の女性は「日本一のかかあ天下」といわれるほど
のしっかり者
しっかり者の奥さんに食生活をしっかり管理してもらう
のも痛風予防に繋がっているのかも!?

気質2
痛風の大きな要因と考えられる飲酒の習慣も男性全国43位

群馬県に痛風が少ない理由3:牛乳

牛乳1
山に囲まれ高原が多い群馬県は、昔から酪農がさかんで
現在も日本第4位の酪農大国

牛乳2
乳製品に含まれる「カゼイン」というたんぱく質の一種が
尿酸を尿として排出することを手助けしてくれると考えら
れている

ただし、カロリーが高いので飲み過ぎには注意!
また長く続けることが大切とのこと

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