免疫力アップ食材・子持ちししゃも・卵・タラコ【たけしの家庭の医学 8月8日】ツバメの巣・細胞のアンテナ・糖鎖・相良博典

2017年8月8日名医とつながる！たけしの家庭の医学で
が紹介されました

相良博典先生

昭和大学 医学部
呼吸器・アレルギー内科 主任教授

衰えた免疫力をアップさせる「細胞のアンテナ」とは？

「細胞のアンテナ(＝糖鎖)」はアンテナの状態が正常に
保てれば、強い免疫力によって病気に強い身体を維持
することが出来るとのこと

「糖鎖」とは８種類の糖が鎖のようにつながったもので
全ての細胞の表面に存在している

これまで免疫力をアップするには免疫細胞自体の攻撃力を
上げることと考えられてきたが、最新の研究でアンテナの
力を上げることが結果的に免疫力も上がることに繋がって
いるのではということがわかってきた

免疫力の低下は免疫細胞の力が弱まり、外敵を貪食でき
なっくなるということではなく、免疫細胞が外敵に
あまり反応しないことが原因だと考えられるように

「細胞のアンテナ(＝糖鎖)」の働き

様々な異物が体内にいるとき、最初に発見するのは
「細胞のアンテナ(＝糖鎖)」

体内に細菌などが入ってきた時、その場所には免疫細胞
はいないので、普通の細胞のアンテナが細菌の侵入を察知

ＳＯＳを周囲の細胞が受信し隣の細胞へ送信される

バケツリレーのように次々と伝えていくと、骨やリンパ
などで待機している免疫細胞もアンテナで信号を受信

免疫細胞が現場に急行し細菌を駆除する

しかし…

細胞のアンテナも加齢と共に薄くなり、長さも短くなる
すると危険に対する情報をなかなか受信できなくなり、
免疫細胞自体が元気でも、外敵を察知できず駆逐できない

つまり、糖鎖が長ければ免疫力は下がらないということで
細胞のアンテナを長く保つことが、健康長寿に大きく
関わってくる

若くても、風邪を引きやすいなどの症状がある人は
糖鎖が短くなっている可能性も

細胞のアンテナを伸ばす最強食材「ＥＢＮ」とは？

糖鎖の材料となる糖を食事で摂ることが大切

「ＥＢＮ」とはツバメの巣のこと
Edible（食用の）Bird’s（鳥の）Nest（巣）の略称

日本のツバメは土や草などに唾液を混ぜて巣を作るが

東南アジアに生息するアナツバメは主に唾液だけで巣を作る
このツバメの巣にはシアル酸が豊富に含まれている

シアル酸は細胞のアンテナを構成する糖の一種で
アンテナの先端で様々な情報を受信
このシアル酸が加齢と共に減少するとアンテナが短縮し
察知能力も低下する

シアル酸を摂取すると短くなった細胞のアンテナまで到着
アンテナが伸びた分感度が良くなり外敵への察知能力が向上
以前よりも素早く細菌やウイルスに対応できるようになる

シアル酸を豊富に含む身近な食材

ツバメの巣のスープ１杯に含まれるシアル酸量は約200㎎

番組で調査した結果がこちら

卵はシアル酸が多いという結果に！

卵は母体の外で育つので外敵に障害されやすい
そのためアンテナとなるシアル酸を張り巡らせている