健康寿命を延ばす食材【サタデープラス 7月4日】粉豆腐 鎌田實 粉豆腐の炒り煮レシピ

2015年7月4日サタデープラスで健康寿命を延ばす食材として粉豆腐が紹介されました

鎌田實

諏訪中央病院名誉院長　鎌田實
健康長寿研究の第一人者
減塩運動と野菜の摂取、長野を長寿日本一に導いた

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粉豆腐

・粉豆腐のレジスタントタンパクが含まれる
・レジスタントタンパクは中性脂肪、悪玉コレステロール、超悪玉コレステロールと結合し排出することによりコレステロールを下げる働きがある

・脳梗塞、脳血栓、心筋梗塞を予防する

粉豆腐の炒り煮レシピ

材料

人参、ちくわ、干しシイタケ、ダシ汁、ダシ醤油、青菜、粉豆腐、たまご

作り方

１．ニンジン、ちくわ、干しシイタケ、ダシ汁で煮込む

２．だし醤油で味付け

３．青菜、粉豆腐を加える

４．たまごを二つ入れる