薬膳【サタデープラス 11月7日】冷え性対策レシピ 鮭とエビのぽっかぽかクリームシチューレシピ・作り方

2015年11月7日サタデープラスで冷え性対策の薬膳レシピでした
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鮭とエビのぽっかぽかクリームシチューレシピ


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材料

生鮭 3切れ
エビ 10尾
玉ねぎ 1個
人参 1本
カボチャ 1/4個
みかんの皮を入れた料理酒
オリーブオイル 大さじ2
小麦粉 大さじ4
水 600cc
味噌 大さじ1強
豆乳 200cc


作り方

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1.フライパンに鮭・エビを並べる

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2.料理酒にみかんの皮を入れる

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3.2を1にかける

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4.フタをして5分ほど蒸し煮にする

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5.鍋にオリーブオイル(大さじ2)を入れ野菜(玉ねぎ・ニンジン・かぼちゃ)を炒める

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6.なじんできたら火を止め小麦粉と水を入れる

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7.味噌・豆乳を加え具材が柔らかくなるまで煮込む

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8.鮭・エビを加え20分煮込む

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