太りにくい・あずきカレーの作り方【その原因、Xにあり! 1月13日】らっきょう・島野雄実・加藤淳

2017年1月13日その原因Xにあり!はダイエット・インフルエンザ
取れない疲れ・くちびるの荒れ・冬の体臭、冬の５大お悩み解決SP
太りにくくするカレーの作り方・食べ方などが紹介されました

島野雄実先生

肥満治療のスペシャリスト
北星クリニック理事長

加藤淳先生

北海道立総合研究機構
道南農業試験場 場長

カレー

カレールーのほとんどは、多いもので４割が小麦粉で
できている

なぜ炭水化物は太るのか？

食事として入った炭水化物は消化されて小腸から
糖として血液中に吸収される

一定量はすぐに使える形として筋肉や肝臓に蓄えるが

大量に炭水化物が入ると使いきれない分、脂肪になり
身体の随所に蓄積されてしまう

太っちゃうカレーライスの原因「あずき不足」にあり！

インド料理でおなじみの「ひよこカレー」のように
豆とカレーは相性抜群！

特にあずきの２つの成分が太りにくいカレーに！

ポリフェノールやサポニンは水に溶ける成分なため、
食べる時にはあずきと煮汁を一緒に食べるのがポイント

あずきカレーの作り方

鍋に水とあずき（1人50gが目安）を入れて火にかける
※あずきは事前に水に浸ける必要なし
沸騰したら弱火で30分煮る

別の鍋で炒めた具材とあずきを煮汁ごと煮込み、
カレールーを加えれば完成！

太りにくくする付け合わせ「らっきょう」

らっきょうに含まれる食物繊維が腸の動きを活発にして
太りにくい身体にする
らっきょう（普通サイズ）約３個がオススメ

さらに、らっきょうの食物繊維は水溶性のため甘酢の中に
溶けだしてしまっている
スプーン２杯分の甘酢をカレーにかけるとより効果的に！