血管若返りダイエット・ハーバード式野菜スープの作り方【サタデープラス 9月10日】ファイトケミカル・高橋弘

2016年9月10日サタデープラスは名医の健康法でファイトケミカルが
摂れる楽やせ&血管若返り野菜スープなどが紹介されました
メイン2

高橋弘先生

麻布医院院長

高橋弘

ハーバード大学で食と免疫の研究をし「サイエンス」や
「ネイチャーメディシン」に論文を掲載
肝炎治療の世界的権威でもある

高橋2

ダイエット&血管若返りの秘密「ファイトケミカル」

ファイトケミカル1

従来人間が生きていくために必須と言われる栄養素は5種類で
その他に近年6番目として食物繊維、さらに7番目の栄養素と
言われ出したのが「ファイトケミカル」

ファイトケミカル2

「ファイトケミカル」とは、野菜や果物が紫外線や害虫から
身を守るために作り出す成分
・血糖値を下げる
・コレステロール・中性脂肪を下げる
・血圧を下げる
・減量
・がんの予防
・抗酸化作用・免疫力アップなど
様々な効果をもたらすと言われている

ハーバード式野菜スープ

野菜スープ

【材料】(2人前)
カボチャ…200g
ニンジン…200g
タマネギ…200g
キャベツ…200g
水…2L

【作り方】
1:普段は捨ててしまうタマネギの皮・カボチャの種などを出汁袋に
  入れる
2:カボチャ・ニンジン・タマネギ・キャベツを食べやすい大きさ
  にざく切りする
・ニンジン、カボチャは皮ごと使用
3:キャベツ・ニンジン・タマネギ・水を鍋に入れ中火で10分煮込む
4:沸騰したらカボチャを加え、弱火で10分煮込めば完成!
・毎日朝晩2回飲む
・味が物足りない方は塩コショウ・カレー粉などで調整しても良い

【解説】
キャベツ・タマネギ→血液サラサラ効果
ニンジン・カボチャ→抗酸化作用
食物繊維も豊富なため、糖質・脂質の吸収を防ぐ→ダイエット効果
スープを冷凍保存後に解凍すると、さらに栄養価が高まる
→野菜は冷凍して解凍すると細胞膜が壊れ、さらに栄養分が
 摂りやすくなる

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