花粉症改善・レンコンのポタージュスープの作り方【ジョブチューン 2月11日】しぼり汁を鼻に塗る・遠藤誠

2017年2月11日ジョブチューンで花粉症が改善する食材レンコンを
効果的に食べられるポタージュスープの作り方や鼻に直接塗る
方法などが紹介されました

遠藤誠先生

耳鼻咽喉科
花粉症のエキスパート

花粉症に効く食べ物

甜茶やヨーグルトは花粉症に効果があると有名だが
今注目浴びているオススメの食べ物は…

レンコンに多く含まれるタンニンがIgE抗体が出来るのを抑える
さらに食物繊維が豊富なので、免疫力に影響する腸の状態を
整える効果も期待できる

１日の摂取量は輪切り３枚（約４０ｇ）でＯＫ！
２週間くらいで効果が出ると言われている

さらに効果的な食べ方は…

タンニンは皮の周りに集中しているので皮を剥かずまるごと
使うのがポイント

皮ごと摂取できるレンコンのポタージュスープ

【材料】（３人分）
レンコン１本
出汁２０ｃｃ
白出汁大さじ３～４
酒大さじ２
豆乳４００ｃｃ
刻みパセリ少々
黒コショウ少々
なたね油適量

【作り方】
１：レンコン１／２本を皮を剥かずにすりおろす
・最後に使うので輪切りのレンコンを３枚残す
２：もう半分も皮を剥かずに細かくみじん切りにする
３：鍋に１・２のレンコンを入れ、出汁・酒を加え２～３分炒める
４：３に豆乳を加え弱火で約１０分に詰める
５：４をカップに注ぎ、輪切りのレンコンを浮かべ、パセリ
　　黒コショウを加え、最後になたね油を加える

花粉症予防にレンコンのしぼり汁を鼻に塗る！？

レンコンに含まれるムチンには粘膜を保護する作用がある

レンコンのしぼり汁を１日２回綿棒などで鼻の中に塗る