血管若返り・タマネギの食べ方【名医のTHE太鼓判！ 10月29日】天日干し・切り方・ケルセチン・ラクトトリペプチド・アリシン・酢酸・活性酸素

2018年10月29日名医のTHE太鼓判！は血管を若返らせる
タマネギ調理法

血管を若返らせるタマネギ

タマネギには血管若返り成分ケルセチンが
含まれている

活性酸素は体内に侵入したウイルスと戦い、体を
守ってくれる

しかし生活習慣の悪化などで発生しすぎると
身体を傷つかせ、血管を硬くしてしまう

ケルセチンはこの活性酸素を減らし、血管を守っ
てくれる

タマネギを天日干しするだけで血管若返り成分
ケルセチンが４倍増！
皮を剥いた時、緑色なのが重要

スーパーに売られているタマネギは剥いた直後は
白くても、

剥いた状態で窓際に１週間置いておくと緑色に！
これがケルセチンが増えたサイン

タマネギ味噌汁にプラスで効果アップ！

チーズにはＬＴＰ（ラクトトリペプチド）という
成分が含まれており、血管をしなやかに開いて
血圧を下げる効果がある
また、ケルセチンは油に溶けやすい性質を持って
いるのでチーズの脂と一緒に摂ると吸収率がＵＰ

タマネギ血液サラサラ調理術

正解：Ｂ（繊維に直角に切る）
タマネギの細胞の中には辛み成分が含まれている
繊維に直角に切ることで細胞が壊れ、辛み成分が
多く出てくる

【切ったタマネギは２０分間冷蔵庫に入れる】
辛み成分（硫化アリル）は空気に触れると血液
サラサラ成分（アリシン）変化

タマネギ＋お酢は最高の組み合わせ！
お酢の成分酢酸は血管を広げ、血流をスムーズに
してくれるので血管・血液両方に良い